Khun Chang Kien Coffee Farm “ทำความรู้จักกับคาเฟ่ที่เมล็ดกาแฟได้รับรางวัล Thailand Coffee Fest”

วันนี้พวกเราได้รับภารกิจพิชิตกาแฟขุนช่างเคี่ยน-ดอยปุย เพื่อมาทำความรู้จักแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟขุนช้างเคี่ยนฟาร์ม ที่ได้รับรางวัลที่ 1 และที่ 4 กาแฟไทยปี 2019 ในงาน Thailand Coffee, honey and natural processes

เราเดินทางโดยรถแดงหน้าสวนสัตว์เชียงใหม่ เริ่มต้นจาก
สวนสัตว์ – ดอยสุเทพ 40*2=80บาท (ไปกลับ) ต่อด้วยขึ้นไปจาก
ดอยสุเทพ – ดอยปุยเหมา 700 บาท (ไปกลับ)  ราคาสวิงมากขึ้นอยู่กับจองไปกับรถคันไหน

ถ้าไม่เหมารถขึ้นไป ค่ารถ ดอยสุเทพ – ดอยปุยเหมา (ไป 200 กลับ 200)

ถ้าลงเครื่องบินมาแล้วอยากตรงไปที่เที่ยวก่อนจะเข้าที่พัก หรือมาเช้ากลับเย็นขอแนะนำ ใช้บริการจองรับ-ส่งสนามบินเชียงใหม่ ไปกับรถแดง หรือจะเช่ารถขับมาเที่ยวก็ได้รถเช่าจะเอารถไปรอไว้ให้ที่สนามบิน แต่ถ้ามา2 คนให้สะดวกคือ เช่ามอเตอร์ไซต์ขี่มาเอง เที่ยวเชียงใหม่แนวแอดเวนเจอร์ลุยโลด

ไปถึงข้างบนดอยสุเทพก็สามารถแวะซื้อของหรือขึ้นไปวัดพระธาตุตามใจอยากได้ครับ

เสร็จแล้วจึงถึงเวลาขึ้นไปขุนช่างเคี่ยน

มาถึงข้างบน ก็เจอการต้อนรับอย่างดี

เด็กบนเขายังไม่เข้าใกล้เทคโนโลยีมากนัก ทำให้น่าคิดถึงเราๆเมื่อก่อนเลยครับ

และก็มาถึงจุดหมาย Khun Chang Kien Coffee Farm

เราจึงเดินขึ้นบันไดไม้ขึ้นไป พบเป็นคาเฟ่เล็กๆที่ร่มรื่นเลยที่เดียว

ตกแต่งร้านได้สบายตาเหมาะกับการมาพักผ่อนเอามากๆ อากาศในเดือนกุมภาพันธ์กำลังเย็นพอเหมาะ

มองเห็นม่อนแจ่มจากมุมนี้ เพราะช่วงนี้กำลังแล้งก็เลยโล้นๆอย่างที่เห็นกันนี่แหละ

และแล้วพี่ชาตรีก็มา หลังจากทักทายและพูดคุยกันเสร็จ เขาก็ชงกาแฟ ที่พวกเราได้ตั้งใจมาลิ้มลอง

เมล็ดกาแฟจะมีแยกย่อยประเภทกระบวนการผลิต รสชาติและกลิ่นก็จะต่างกันออกไป

ที่เห็นทั้ง 3 ขวดมีวิธีการผลิตแตกต่างกันเรียงจากว้ายไปขวา คือ Honey, Washed, Natural

พี่ชาตรีละเมียดละไมในกาแฟแต่ละแก้ว

ส่วนพี่ๆที่ผมมาด้วย เป็นคอกาแฟ หลังซดไปก็บรรยายรสชาติไป ในแบบที่เราไม่เข้าใจมากนัก

“ซูดดด” (เสียงซดกาแฟ)

พี่ชาตรีจึงพาไปดูต้นและเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นบนพื้นที่ขุนช่างเคี่ยน

ซึ่งเป็นทำเลที่เหมาะสมกับการปลูก เป็นต้นทุนที่ธรรมชาติสร้างขึ้น

หลังจากนั้น ก็พามาชมกระบวนการและการตากเมล็ดกาแฟของที่นี่

และถึงเวลาที่ต้องร่ำลากันแล้วว

ข้างบนมีโฮมสเตย์ให้ด้วยนะครับ เรื่องสิ่งอำนวยความสะดวกก็พร้อม

เราทานอาหารกลางวันที่ร้านคาเฟ่,ร้านอาหารบนดอย กระเพราหมูสับบนดอย อร่อยมากกๆ

และสำหรับทริปนี้ก็จบลง เป็นทริปที่ได้ กิน,เดิน,คุย เรียนรู้เรื่องราวที่น่าประทับใจของชายคนหนึ่ง

”พอเราเข้าสู่โลกของกาแฟแล้ว เราอย่าไปคาดหวังอะไรมาก แค่เราปรุงมันออกมาเหมือนตอนเราตั้งใจปรุงอาหารดีๆซักจาน เพราะอาหารอร่อย ไม่ได้แปลว่าทุกคนจะอร่อยกับมัน แล้วทีนี้ความสนุกมันก็จะมาเอง”

ชาตรี  แซ่ย่าง

Share This page

Please rate this

Related Articles


Fatal error: Uncaught Error: Class 'Elementor\Scheme_Typography' not found in /home/379338.cloudwaysapps.com/xgcjnutaqs/public_html/wp-content/plugins/jet-blog/includes/addons/jet-blog-smart-listing.php:1665 Stack trace: #0 /home/379338.cloudwaysapps.com/xgcjnutaqs/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/base/controls-stack.php(2380): Elementor\Jet_Blog_Smart_Listing->_register_controls() #1 /home/379338.cloudwaysapps.com/xgcjnutaqs/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/base/widget-base.php(1064): Elementor\Controls_Stack->init_controls() #2 /home/379338.cloudwaysapps.com/xgcjnutaqs/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/base/controls-stack.php(565): Elementor\Widget_Base->init_controls() #3 /home/379338.cloudwaysapps.com/xgcjnutaqs/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/base/widget-base.php(192): Elementor\Controls_Stack->get_stack() #4 /home/379338.cloudwaysapps.com/xgcjnutaqs/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/base/controls-stack.php(313): Elementor\Widget_Base in /home/379338.cloudwaysapps.com/xgcjnutaqs/public_html/wp-content/plugins/jet-blog/includes/addons/jet-blog-smart-listing.php on line 1665
WordPress › ผิดพลาด

เกิดข้อผิดพลาดร้ายแรงบนเว็บไซต์นี้

Learn more about troubleshooting WordPress.